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Como preparar los daiquiris cubanos clásico y Floridita

Ernest Hemingway era un apasionado del daiquiri floridita cubano

Ernest Hemingway era un apasionado del daiquiri floridita cubano

Hoy viajamos a Cuba para traer uno de los cócteles que más ha sabido mantenerse a lo largo del tiempo como uno de los más sencillos y ricos.

El nombre del daiquiri proviene de una playa cercana a Santiago de Cuba y de una mina de hierro en la zona. Este cóctel fue inventado en 1898 por Jennings Cox, un ingeniero estadounidense que trabajaba en esa mina, que dio forma a la bebida cuando se le acabó la ginebra y tuvo que atender a unos invitados de su país.

Temeroso de servir ron local a secas, le añadió zumo de limón y azúcar para mejorar su sabor. Poco tiempo después Giacomo Pagliuchi, capitán del ejército libertador de Cuba, se encargó de bautizarlo con el nombre de Daiquiri y de llevarlo a La Habana.

El bar ‘Floridita’ fue quien perfeccionó y popularizo definitivamente el daiquiri, siendo el Premio Nobel de Literatura  Ernest Hemingway su principal degustador. Se dice que en una ocasión llegó a beberse hasta 64 daiquiris y que incluso lo llevaba en un termo.

Receta del daiquiri clásico de Cuba:

Cristalería:

  • Copa cocktail

Ingredientes:

  • 4,5 cl. Ron blanco
  • 2 cl. Zumo de limón
  • 0,5 cl. Jarabe de azúcar (preparar hirviendo la misma cantidad de azúcar y agua y dejar enfriar)

Preparación:

  • Se preparará en coctelera
  • Añadir hielo a la coctelera
  • Añadir los ingredientes y agitar la coctelera
  • Colar y servir en la copa previamente refrescada

Receta del daiquiri ‘Floridita’ (Frozen daiquiri | Daiquiri helado):

Ingredientes:

  • Los mismos ingredientes anteriores a los que se adicionan 5 gotas de Marrasquino

Preparación:

  • Se preparará en batidora
  • Añadir los ingredientes y hielo
  • Batir intensamente hasta que quede ‘frappé’

Es fácil imaginarse a la cantante cubana Olga Guillot,  pionera del bolero erótico, cantar a la pasión desbocada con un daiquiri en la mano. Ahí va la recomendación musical para acompañamiento de fondo.




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