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Americano y Negroni | Dos cócteles para el aperitivo

El cocktail Negroni, creado en los felices años 20, debe su nombre a un conde italiano

El cocktail Negroni, creado en los felices años 20, debe su nombre a un conde italiano

Tanto el Americano como el Negroni son los cócteles aperitivos por excelencia y dos de las bebidas más identificativas de Italia. Actualmente en España hay un resurgimiento de la costumbre de tomar un cóctel con el aperitivo.

El Americano se considera el padre del Negroni y tiene también un antecesor, el Milano-Torino, dado que el Campari procedía de Milán y el Cinzano de Turín, pero no fue hasta principios de la Ley Seca de los Estados Unidos (1919-1933) cuando los italianos notaron la gran afluencia de americanos que huyendo de la prohibición de beber alcohol de su país disfrutaban de este cóctel en Italia, por lo que decidieron rebautizarlo como Americano.

El Negroni nació en Florencia en los años 20 en el Café Casoni, lugar de reunión de la aristocracia florentina. Debe su nombre al Conde Camillo Negroni, quien cansado de su cóctel de siempre le propuso al barman Fosco Scarselli que le preparara algo más fuerte con ginebra, bebida que el conde había descubierto en sus viajes a Londres. Scarselli cambió también la decoración del Americano, sustituyendo la rodaja de limón por una rodaja de naranja.

Receta del auténtico cóctel Americano

Cristalería:

  • Vaso Old fasionhed

Ingredientes:

  • 3 cl. Campari
  • 3 cl. Vermut Rojo
  • Terminar con Soda

Preparación:

  • Preparar directamente en el vaso con tres hielos
  • Verter los ingredientes en orden y remover con la cuchara imperial
  • Decorar con un twist de limón y media rodaja de naranja

Receta del auténtico cóctel Negroni

Cristalería:

  • Vaso Old fasionhed

Ingredientes:

  • 3 cl. Ginegra
  • 3 cl. Campari
  • 3 cl. Vermut rojo

Preparación:

  • Preparar directamente en el vaso con dos piedras de hielo
  • Verter los ingredientes y remover
  • Decorar con una rodaja de naranja

Recomendamos prepararlos oyendo de fondo la preciosa canción ‘Gente distratta’ del cantante napolitano Pino Daniele. Salud.




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