http://www.pongamosquehablodemadrid.com/wp-content/uploads/2014/07/bandeja-de-frescos-julepes-de-menta-en-vasos-metalicos.png

El Julepe de menta | Una refrescante bebida típica del Sur de EE. UU.

El Julepe de Menta era la bebida favorita del escritor William Faulkner

El Julepe de Menta era la bebida favorita del escritor William Faulkner

El Julepe de Menta es una refrescante bebida a base de bourbon, típica del Sur de Estados Unidos,  que bien puede sustituir al  Mojito, más trillado.

Se cree que el origen del Julepe se encuentra en Oriente Medio. Hace siglos, hubo una bebida árabe hecha con agua y pétalos de rosa llamada Gulab. Cuando el Gulab fue introducido en los países mediterráneos los pétalos de rosa fueron sustituidos por hojas de menta, planta más común en la zona.  Esta bebida de origen medicinal parece que encontró su camino hacia en Nuevo Mundo asentándose en el Sur de EE.UU.

No se sabe bien que licor se usaba en la receta original pero probablemente no fuera whisky bourbon ya que este no existió hasta el siglo XVIII.

Fue el senador de Kentucky Henry Clay quien llevó la bebida a Washington D.C. popularizándola en el resto del país. En 1938 se convirtió en la bebida oficial del Derby de Kentucky, la carrera de caballos pura sangre más famosa de EE.UU.

El Julepe de Menta fue el cóctel preferido de uno de los grandes narradores de la literatura norteamericana, William Faulkner, de origen sureño y creador de obras maestras como ‘El ruido y la furia‘, ‘Luz de Agosto‘ o ‘Absolom, Absolom!‘. En su casa de Oxford se sigue mostrando su querida taza metálica de julepe.

Receta del auténtico Julepe de Menta:

Cristalería:

  • Tradicionalmente se servía en copas de plata o peltre (lo que permitía que se formara escarcha)
  • Hoy se utiliza vaso Tumbler, Collins o Highball

Ingredientes:

  • 6 cl. de Bourbon
  • 8 Hojas de menta
  • 2 cl. de jarabe de azúcar (se prepara hirviendo la misma cantidad de azúcar y agua y dejando enfriar)
  • Soda Water (opcional)

Preparación:

  • Se preparará directamente en el vaso
  • Añadir las hojas de menta, el jarabe de azúcar y un golpe de agua y majarlo con un muddler o mortero cuidando de no desintegrar las hojas
  • Añadir el bourbon y mezclar
  • Añadir hielo pilé hasta arriba y volver a mezclar
  • Completar con agua o Soda Water (opcional)
  • Decorar con una ramita de menta y servir con pajita corta

Os recomendamos prepararla escuchando a Bill Monroe, padre del bluegrass, la música típica de Kentucky, cuna a su vez del whisky bourbon.

,




No hay comentarios

Añadir más

Deja tu opinión | ¡Nos interesa!

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que tengas la mejor experiencia de usuario. Si continúas navegando estás dando tu consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies (pincha el enlace para más información).

ACEPTAR
Aviso de cookies
A %d blogueros les gusta esto: